Importance of Buffalo Milk According to Ayurveda: पोषक तत्वों व स्वास्थ्य लाभों से भरपूर भैंस का दूध
Wellhealthorganic Buffalo Milk Tag Introduction: हैल्लो दोस्तों भैंस का दूध एक लोकप्रिय दूध है। वैज्ञानिक रूप से (Scientifically) भैंसो को बुबलस बुबालिस (Bubalus Bubalis) कहा जाता है। भैंस के दूध का उपयोग प्राथमिक आहार के रूप में किया जाता है। भैंस का दूध (Buffalo Milk) गाढ़ा और क्रीमी होता है। जो पीने में बहुत ही स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होता है।
हमे पोषण लाभ प्राप्त करने और खुद को स्वस्थ महसूस करने के लिए हम नियमित रूप से दूध पीते है और दूध से बने हुए उत्पादों का भी सेवन करते है। जैसे भैंस के दूध से बने दही, घी, खोया, और पनीर आदि आसानी से बनाये जा सकते है। इसलिए इसमें अधिक मात्रा में पोषक तत्त्व (Nutritional Value) पाए जाने से भैंस के दूध को शारीरिक बल (Physical Power) बढ़ाने के लिए गाय के दूध (Cow Milk) से ज्यादा उत्तम बताया गया है। भैंस के दूध में कुछ ऐसे पोषक तत्त्व पाए जाते है, जो की हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।
वेलहेल्थऑर्गेनिक बफ़ेलो मिल्क टैग में हम क्या-क्या पढ़ेंगे? - What Should We Read on the Buffalo Milk?
इसमें हम आयुर्वेदिक के अनुसार भैंस के दूध का महत्त्व (Importance of Buffalo Milk According to Ayurveda), भैंस के दूध के पोषण (Buffalo Milk Nutritional Value), भैंस के दूध के फायदे (Buffalo Milk Benefits), भैंस के दूध से गर्भावस्था में होने वाले फायदे (Benefits of Buffalo Milk During Pregnancy), भैंस के दूध के नुकसान (Buffalo Milk Side Effects), और भैंस का दूध लेने लिए आवश्यक सावधानियों (Necessary Precautions for Taking Buffalo Milk) पर चर्चा करेंगे।
आयुर्वेदिक के अनुसार भैंस के दूध का महत्त्व (Importance of Buffalo Milk According to Ayurveda) - Wellhealthorganic Buffalo Milk Tag in Hindi
- भैंस के दूध को आयुर्वेद में "क्षीर" के रूप में जाना जाता है। इसका महत्व शारीरिक स्वास्थ्य (Physical Health) के लिए बहुत अधिक है। ये सकारात्मक (Positive) तत्व से भरा हुआ है और शरीर को शक्ति देता है।
- आयुर्वेद के अनुसार, भैंस का दूध औषधीय और शक्तिशाली माना जाता है। इसमें विटामिन, खनिज और प्रोटीन होता है जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- आयुर्वेद के अनुसार, भैंस के दूध का सेवन कई तरह की शरीरिक समस्याओ को दूर करने में मदद करता है। आयुर्वेद में इसे वात, पित्त और कफ दोष को संतुलित करने के लिए भी उपयोग किया जाता है
- भैंस का दूध विभिन्न रोगों और स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज में उपयोगी होता है। इसमें मौजूद प्रोटीन का सेवन शरीर के मांसपेशियों को मजबूत करता है और उन्हें प्राकृतिक रूप से विकसित करता है।
- भैंस के दूध का नियमित सेवन शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद पोषक तत्व और ऊर्जा शरीर को प्रदान करते हैं। जिससे व्यक्ति दिनभर की गतिविधियों को सहन करने में सक्षम होता है। इसके अलावा, भैंस का दूध शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देता है और विभिन्न रोगों से लड़ने की क्षमता में सुधार करता है।
- भैंस के दूध का सेवन वाजीकरण में भी सहायक होता है, अर्थात शुक्र धातु को पोषण करके वीर्य की वृद्धि करता है। इसे गर्भ धारण शक्ति में भी वृद्धि होती है।
भैंस के दूध का पोषण मूल्य (Nutritional Value of Buffalo Milk)
100 मिलीलीटर (ml)भैंस के दूध में पोषण मात्रा (Nutrients in 100 ml Buffalo Milk)
- प्रोटीन - 3.75 ग्राम
- कैल्सियम - 169 मिलीग्राम (mg)
- विटामिन ए - 178 iu
- विटामिन डी - 40.4 iu
- विटामिन बी12 - 0.36 माइक्रोग्राम
- फैट्स - 7 ग्राम
- कार्बोहायड्रेट - 5.2 ग्राम
- एनर्जी - 97 kcal
भैंस के दूध का सेवन करने के फायदे (Benefits of Consuming Buffalo Milk)
भैंस के दूध का सेवन करने के निम्न प्रकार के फायदे होते है जो की इस प्रकार से है।
1. हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए (To Keep Bones Strong)
शरीर में कैल्शियम (Calcium) की कमी होने पर हड्डियां (Bones) कमजोर होने लगती है। भैंस के दूध में कैल्शियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए कैल्शियम (Calcium) एक प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। इसलिए भैंस के दूध का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए सहायक होता है।
2. शारीरिक विकास के लिए (For Physical Development)
शारीरिक विकास के लिए भैंस के दूध का सेवन लाभदायक होता है। भैंस के दूध में प्रोटीन (Protein) की भरपूर मात्रा पाई जाती है। लगभग सभी शारीरिक प्रक्रियाओं के विकास के लिए प्रोटीन (Protein) की आवश्यकता होती है। भैंस का दूध शरीर को प्रोटीन प्रदान करने के साथ कई ऐसे पोषक तत्व प्रदान करता है। जो शारीरिक विकास में सहायक होते हैं।
3. हृदय स्वास्थ्य के लिए (For Heart Health)
हृदय रोगियों के लिए भैंस का दूध का सेवन फायदेमंद होता है। भैंस के दूध में कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) की कम मात्रा होने के कारण यह हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होता है। हृदय से जुड़े रोग जैसे दिल के दौरे (Heart Attack), एथेरोस्क्लेरोसिस (Atherosclerosis) और स्ट्रोक (Stroke) के खतरे को कम करने के लिए भैंस के दूध का सेवन लाभदायक होता है।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाए रखने के लिए (To Keep the Immune System Strong)
दोस्तों भैंस के दूध में मौजूद विटामिन-ए (Vitamin A) और विटामिन-सी (Vitamin C) शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाए रखने में सहायक होते हैं। विटामिन-ए (Vitamin A) और विटामिन-सी (Vitamin C) शरीर में एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidants) के रूप में कार्य करते हैं। जब शरीर में हानिकारक तत्वों को नष्ट करके कई बीमारियों से बचाव करने में सहायक होते हैं। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाए रखने में सहायक होता हैं।
5. रक्तचाप को सामान्य रखने के लिए (To Keep Blood Pressure Normal)
रक्तचाप (Blood Pressure) को कम करने के लिए भैंस के दूध का सेवन लाभदायक होता है ।भैंस के दूध में मौजूद पोटैशियम (Potassium) एक वसोडिलेटर (Vasodilator) के रूप में कार्य करता है। जो रक्तचाप ((Blood Pressure) को कम करने के साथ रक्त वाहिकाओं (Blood Vessels) और धमनियों (Arteries) में होने वाली रुकावट को दूर करने में मदद करता है ।और अन्य कोरोनरी धमनियों (Coronary Arteries) से जुड़ी बीमारियों के विकास को रोकने में सहायक होता है।
6. वजन को बढ़ाने के लिए (To Increase Weight)
दोस्तों जो लोग अपने कम या घटते वजन से परेशान हैं। उन लोगों के लिए भैंस के दूध का सेवन फायदेमंद हो सकता है । भैंस के दूध में फेट की अधिक मात्रा पाई जाती है। जो वजन को बढ़ाने में मदद कर सकती है।
भैंस के दूध से गर्भावस्था में होने वाले फायदे (Benefits of Buffalo Milk During Pregnancy)
ज्यादातर देशों में गर्भावस्था के दौरान भैंस के दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। भैंस का दूध गाय के दूध के मुकाबले पोषक तत्वों, प्रोटीन, विटामिन, और खनिजों की अधिक मात्रा में होता है, जो माँ और शिशु के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। यह अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। भैंस के दूध माँ के शरीर को उसकी आवश्यकताओं के लिए पोषित करने में मदद करता है।
- भैंस के दूध में मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, और विटामिन-डी की मात्रा शिशु के हड्डियों, दांतों, और मस्तिष्क के विकास में मदद करती है। इसका सेवन भ्रूण के विकास के लिए महत्वपूर्ण होता है और शिशु की स्वस्थ जन्म के लिए उत्तम होता है।
- भैंस के दूध के सेवन से प्रेगनेंट महिलाओं को मुस्तैदी (Promptness), ऊर्जा, और स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। इसके अलावा, यह मदद कर सकता है गर्भाशय की समस्याओं जैसे कि इन्फेक्शन और संक्रमण को नियंत्रित करने में और प्रसव के दौरान स्थितिगत प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में।
- हालांकि, प्रेगनेंसी के दौरान किसी भी नई आहार आइटम को शुरू करने से पहले चिकित्सक से परामर्श लेना अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। वे आपकी स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखते हुए आपको सही मात्रा में सारी जरूरी जानकारी और सलाह प्रदान करेंगे।
भैंस के दूध में पाए जाने वाले औषधीय गुण (Medicinal Properties Found in Buffalo Milk)
अब बात करेंगे भैंस के दूध कई औषधीय गुणों के बारे। जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ये गुण इस प्रकार हैं:
- प्रोटीन (Protein): - भैंस के दूध में प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है, जो मांसपेशियों का विकास और माँ के शरीर के निर्माण में मदद करती है।
- कैल्शियम (Calcium): - भैंस के दूध में उच्च मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाने में मदद करता है।
- विटामिन (Vitamin): - भैंस के दूध में विटामिन ए, डी, बी12 और राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) होते हैं, जो आंखों, हड्डियों, त्वचा और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- फॉस्फोरस (Phosphorus): - यह मस्तिष्क के विकास और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- खनिज (Minerals): - भैंस के दूध में फॉस्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों में मदद करते हैं, जैसे इलेक्ट्रोलाइट संतुलन, हड्डी और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना।
- जीवाणुरोधी गुण (Antibacterial Properties): - भैंस के दूध में प्राकृतिक एंटीबॉडी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
- फोलिक एसिड (Folic Acid): - यह गर्भावस्था के दौरान बच्चे के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
भैंस का दूध लेने लिए आवश्यक सावधानियों (Necessary Precautions for Taking Buffalo Milk)
आप भैंस के दूध रोज पीते है तो इसके फायदे काफी होते है, लेकिन इसके पीने से पहले कुछ सवाधानियां रखनी चाहिए। नहीं तो फायदों के उल्टे यह आपको नुकसान पंहुचा देगी।
- कुछ सवेंदनशील लोगो को दूध से एलर्जी होती है। ऐसे में उन लोगो को भैंस के दूध के सेवन से बचना चाहिए।
- इसके अलावा कुछ लोगो को लैक्टोज़ इंटॉलरेंस (Lactose Intolerance -दूध के शुगर की असमर्थता) हो सकती है। जिससे वे भैंस के दूध को पचा नहीं पाते है। उन्हें पेट दर्द, गैस या दस्त जैसी समस्याएं हो सकती है।
- व्यक्ति को यदि अन्य समस्या हो, जैसे की उच्च कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) या इसके लक्षणों का विकास हो रहा हो, तो वह अपने डॉक्टर से परामर्श करके ही इस दूध का सेवन करें।
- बढ़ते वजन की समस्या से परेशान लोगो को भैंस के दूध के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि भैंस के दूध में अधिक मात्रा में फैट (fat) पाया जाता है, जो वजन को और बढ़ा सकता है।
- भैंस के दूध को ताजा बनाये रखने के लिए इसे फ्रिज में 4°C से कम तापमान पर रखना चाहिए।
- अगर आपकी इम्युनिटी सिस्टम कमजोर है तो भैंस के दूध को कच्चा बिल्कुल भी नहीं पीना है या फिर डॉक्टर की सलाह के बाद ही पीना है। गर्भवती महिलाओ को भी कच्चा दूध पीने से बचाना चाहिए।
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भैंस के दूध के सेवन से होने वाले नुकसान (Buffalo Milk Side Effects)
देखो हर चीज़ के अपने-अपने फायदे होते है। वैसे ही हर चीज़ के अपने नुकसान (Side Effect) भी होते है। लेकिन किसी भी चीज़ का सिमित मात्रा में प्रयोग करने से नुकसान न के बराबर हो जाता है। वैसे ही भैंस का दूध पीने के फायदे बहुत सारे है लेकिन कुछ नुकसान भी होते है वो यह हम देखेंगे। कुछ ही लोगो में भैस का दूध पीने से साइड इफ़ेक्ट देखें जा सकते है। या फिर पहले से की बीमारी या समस्या हो चुके लोगों में साइड इफ़ेक्ट देखे जा सकते है।
- एलर्जी
- सांस लेने में दिक्क्त
- पेट में दर्द
- त्वचा के चकत्ते
- छींक आना
- पेट में सूजन
- उल्टी या दस्त होना
- नाक बंद
- लगातार खाँसना
- गले में खरकस होना
- गैस होना
यह कुछ समस्या है जो भैस का दूध पीने से हो सकती है। अगर आपको दूध पीने के बाद ऐसे कुछ लक्षण दिखाई दे तो आपको जल्दी से डॉक्टर के पास जाना है और उनसे सलाह जरूर लेनी है।
अस्वीकरण (Disclaimer)
हम आशा करते है कि हमारे द्वारा दी गयी जानकारी भैस के दूध (Wellhealthorganic Buffalo Milk) पर आपके लिए फायदेमंद होगी। यह लेख सामान्य जानकारी, आयुर्वेद डॉक्टर व एक्सपर्ट की सलाह के आधार पर लिखा गया है। बेहतर हेल्थ का उद्देश्य है कि भारत के सभी लोग हेल्दी रहे और हेल्थी जीवन जिये। हमारा मानना है अगर हम होंगे हेल्दी तो भारत होगा हेल्दी। अगर आपको इस ब्लॉग को लेकर कोई प्रश्न या डाउट है तो आप हमें बिना चिंता किये कमेंट कर सकते है।
